Translate

среда, 20 ноября 2013 г.

Ожирение эпидемия XXI века

Индекс массы тела - BMI

Избыточный вес чаще всего вызван употреблением продуктов, содержащих слишком большое количество калорий, по отношению к потребностям организма. Для оценки веса человека используется индекс массы тела BMI (Body Mass Indeks).
Мировая Организация Здоровья определила границу соответствующего BMI в пределах значений 18,5 - 25.

Расчет BMI

BMI рассчитывается из отношения массы тела (в килограммах) на рост в квадрате (в метрах). Если, например, кто-то 160 см (то есть 1,6 m) и весит 60 кг, BMI составляет: 60/ (1,62) = 60/2,56 = 23,44. BMI этого лица правильный.

Классификация массы BMI

  • недостаточный вес - значение BMI ниже 18,5 кг/м2 у женщин и ниже 20 кг/м2 у мужчин
  • правильная масса тела - значение 18,5-24,9 кг/м2
  • I степень ожирения, или избыточный вес - 25,0-29,9 кг/m2
  • II степень ожирения - значение BMI 30,0-39,9 кг/м2
  • III степень ожирения (громадное ожирение, угрожающее жизни) - выше 40,0 кг/м2
Люди с III степенью ожирения требуют врачебной помощи, так как такое ожирение может быть следствием патологии. Медицинская статистика указывает на факт, что каждый третий человек с большим ожирением умирает в течение 10-и лет.

Типы ожирения

В случае возникновения ожирения, можно на основании простых измерений определить его тип. Делим окружность талии на окружность бедер. Если полученный результат больше 0,9 у мужчин и 0,8 у женщин, это свидетельствует о типе ожирения, называемом яблочным или иначе брюшном. Если меньше, то это ожирение, называемое грушевое или иначе бедренно -ягодичное.

Профилактика негативных тенденций

Ожирение можно рассматривать, как метаболическое расстройство, которое ведет к многим опасным заболеваниям.
Обнаружив для себя соответствующий "путь питания", мы можем предотвратить негативные тенденции, дремлющие в нашем организме.
Элементный Анализ Волос является одним из диагностических методов, позволяющих определить метаболический тип пациента, благодаря чему можно предложить соответствующий способ питания с витаминно-микроэлементной суплементацией. Каждый человеческий организм отличается и поэтому требует индивидуального способа питания.

Причины ожирения

Почти половина населения имеет проблемы с лишним весом, вот почему избыточный вес и ожирение находятся на той же позиции. Среди людей с правильной массой тела, половина не полнеет независимо от способа питания, но остальные должны соблюдать постоянную жесткую диету, которая заключается в непрерывном подсчете калорий, чтобы поддержать правильный вес тела.
Развитие цивилизации привело к созданию жизненных условий, в которых человек становится более ленивым. Отсутствие физической активности и излишний прием пищи создает условия для чрезмерного набора веса.
Каждый килограмм жировой ткани это свыше 7000 кал.; человеку для основного обмена веществ ежедневно необходимо съедать от 1000 до 1200 кал. (в зависимости от возраста, веса и роста); мы можем принять, что при умеренной каждодневной физической и умственной активности в среднем человек потребляет около 2000 кал.
Даже худые люди имеют 6-9 кг жировой ткани. Поэтому даже у худого человека есть шанс пережить 3-4 дня полной голодовки или прожить несколько недель при минимальных дневных количествах приема пищи в экстремальных обстоятельствах.

Факторы риска

В высокоразвитых странах проблема ожирения растет во всех слоях общества. На это влияет много факторов, главными являются:
  • генетический
  • психологический - влияние стресса (успокаивание нервов простым сахаром), быстрый образ жизни, препятствующий регулярному потреблению пищи, что приводит к еде готовых высоко-обработанных продуктов, закусок, перекус сладостями
  • образовательный – ошибки питания и полное отсутствие знаний на тему питания и витаминно- минеральных суплементов (напр. ошибки питания в детские годы, когда возникает определенное число клеток в жировой ткани, которое остается на всю жизнь)
  • экономический - сегодня не окупается производить высококачественные натуральные продукты, а только высоко-обработанные продукты с высокой калорийностью, т.к. являются более дешевыми и более быстрыми в производстве. Это означает неограниченный доступ к дешевым "пустым калориям" - "fast food", чипсы, мороженые, прохладительные напитки, и т.д.
  • социальный - имеющий культурну основу (еда в больших количествах картофеля, кнедлей, и т.д. в отдельных странах Европы)

Последствия ожирения

Излишек жировой ткани не следует оценивать только в эстетических категориях. Следует осознать, что это патология, которая может привести к метаболическим расстройствам и развитию многих заболеваний.
Не только само ожирение является большой нагрузкой для нашего организма из-за необходимости непрерывного ношения с собой большого веса (10 кг лишнего веса -это будто мы носим два ведра наполненные водой), но более опасными являются физиологичные расстройства, к которым косвенно приводит.
Выявлены также следующие болезни, которые являются следствием ожирения:
  1. Из результатов исследований, проведенных в последние годы, следует, что новообразования значительно чаще появляются у полных людей.
  2. У женщин больший риск заболевания раком груди и эндометриозом, у мужчин - раком толстой кишки и предстательной железы.
  3. C давних пор известна связь сахарного диабета с ожирением. Около 80% больных сахарным диабетом имеет лишний вес или ожирение. У людей со значительным ожирением в 50 раз выше риска заболевания сахарным диабетом, чем худых людей.
  4. У полных людей в возрасте 20-45 лет риск возникновения артерильной гипертензии в 6 раз выше.
  5. У полных людей после анропаузы риск артериальной гипертензии в 3 раза выше, чем у худых людей.
  6. Oбнаружено, что у полных пациентов с гипертезией в 7 раз чаще возникают инсульты, чем у худых с правильным кровяным давлением.
  7. Ишемическая болезнь сердца тесно связана с ожирением. Возникновение удушья, сильных болей в грудной клетке у мужчин после 40 лет возрастает в 1,5 раз при малом ожирении, а в 2 раза при ожирении в значительной степени. У полных женщин типичные признаки ишемической болезни сердца могут усиливаться в период менопаузы.
  8. Лишний вес и ожирение могут сопровождаться расстройствами в липидной системе. Характеризуются они повышенным уровнем плохого холестерина (фракции LDL) в крови и снижением уровня правильного холестерина (фракции HDL), а также повышенным уровнем триглицедиров в сыворотке крови.
  9. Oсобенно опасным является абдоминальное (брюшное) ожирение (мужского типа, тип "яблоко"). Является главной причиной кардиологических заболеваний. Избавится от абдоминального ожирения намного легче, чем от ожирения типа груши, но процесс похудения может привести к опасным изменениям в липидном профиле крови.
  10. Oжирение способствует более частому возникновению подагры
  11. У полных в 6 раз чаще, чем у худых увеличивается риск заболеваний мочевыводящих путей (желчекаменная болезнь чаще возникает у полных женщин, чем у мужчин и возрастает с возрастом).
  12. У полных чаще возникают нарушения дыхания. Они имеют высоко установленную диафрагму, что уменьшает ее возможности. Человек с ожирением в возрасте 40 лет может иметь работоспособность легких типичную для худого человека в 70 лет. Ухудшение механики дыхания и деятельности легких приводит к гипоксии, что способствует чрезмерной сонливости и малой двигательной активности, содействуя ожирению.
  13. У мужчин с абдоминальным ожирением часто встречается синдром апноэ во сне и настойчивый храп, ведущие к нарушениям ритма сердца
  14. Часто возникают болезни костно-суставной системы, проявляющиеся болями в тазобедренном суставе, коленном и позвоночника.

Профилактика ожирения

В последние годы проблема лишнего веса и ожирения признана болезнью, имеющей сложную этиологию. Поэтому, чтобы мы могли ей противостоять необходимо прежде всего хорошо знать ее причины.
Одним из диагностических методов, который помогает поддержать соответствующий вес или сбросить лишние килограммы является Элементный Анализ Волос и Диагноста Системы Питания. Главный принцип метода заключается в том, что каждый человек является биохимической индивидуальностью и требует индивидуального способа питания.

25% українців п’ють погану воду – ООН

Через споживання недоброякісної води кожен четвертий українець завдає шкоди своєму здоров’ю.

Крім того, чимало будинків та навіть населених пунктів в Україні взагалі не мають доступу до води.




Тим часом у "Київводоканалі" запевняють, що роблять усе можливе, щоб вода у кранах киян була якомога безпечнішою.

На цьому наголошує радник голови його правління Вікторія Яковлева. Водночас вона констатує, що очисне обладнання потребує "як мінімум модернізації".

"Робимо максимально все те, що можна зробити на нашому обладнанні і тих технологіях, які були запропоновані і впроваджені у 1939 році (такого віку Дніпровська станція) і 1961 року (такого віку Деснянська станція). Кожного дня відбирається майже тисяча проб і робиться аналіз води не тільки на водозаборі і не тільки тієї води, яка виходить з наших водопостачальних станцій, але і води з мережі. Менш ніж 600 гривень один аналіз не коштує". – зауважує вона.

Тим часом вчені прогнозують, що до 2025 року понад три мільярди жителів планети будуть страждати від нестачі води, дефіцит прісної води до цього часу збільшиться до двох трильйонів кубічних метрів на рік.

Як відомо, 22 березня вдвадцяте відзначається Всесвітній день води.

Світові запаси прісної води не збільшуються, а її споживання за останні 100 років зросло у 7 разів. Всесвітній день води, зокрема, покликаний звернути увагу до стану водних об’єктів і проблем, пов’язаних із їх використанням.




Наступна світова війна може вестися за доступ до водних ресурсів, про що свідчать чимало експертних прогнозів. Зокрема, у них йдеться про те, що до виникнення такого конфлікту найперше може призвести нераціональне використання води.

вторник, 12 ноября 2013 г.

Питание в первом триместре беременности

Время перемен

Вы должны изменить свой прежний стиль жизни и приспособиться к возникшей ситуации. Следует помнить, что планируем питание двух организмов, потребность которых в энергии и "строительных" материалах будет расти.
Из-за происходящих гормональных изменений, у Вас может появиться тошнота и постоянная сонливость. В Вашем организме просыпаются инстинкты, которые будут иметь большое влияние на психо-эмоциональное равновесие. Частые стрессовые ситуации и отсутствие правильной реакции на него представляют опасность для Вас и Вашего ребенка.
Правильное питание поможет Вам сохранить оптимальное состояние здоровья и обеспечит надлежащее развитие Вашему ребенку.

Основные правила питания

Правило 1: Ешь регулярно и разнообразные блюда

  1. В течение дня следует иметь 4 - 5 приемов пищи.
  2. В каждом должны быть зерновые продукты, напр. выпечки из муки крупного помола, каши, макароны, рис, мюсли или хлопья (источник пищевых волокон, витаминов B, железа, марганца, селена).
  3. Целесообразны также молочные продукты - свежие и кислые: свежее молоко (избегать UHT), сметана, натуральные йогурты, кислое молоко (обеспечивает аминокислотами, является источником ацидофильных бактерий и лактозы, необходимой для развития правильной бактериальной флоры в кишечнике).
  4. Ежедневно есть разнообразную пищу из мяса, рыбы или яиц, с овощами, фруктами.
  5. Употреблять растительные жиры - по крайней мере одну ложку ежедневно разных масел: из льна, оливок, семечек винограда, рапса, подсолнуха, и т.д.
  6. Целесообразно избегать сильных стимуляторов: сигарет и алкоголя (безусловно), крепкого черного натурального кофе, черного чая.
  7. Стоит отказаться от газированных напитков и сладостей (содержащих искусственные консерванты, красители и ароматы). В случае жажды следует пить минеральную негазированную воду, натуральные свежие фруктовые и овощные соки, травяной чай, фруктовый чай, зеленый чай и кофезаменители.
  8. Избегайте очень ароматических и острых приправ и продуктов питания.

Правило 2: Всегда начинай день с завтрака

Отсутствие завтрака является причиной низкого уровня глюкозы в крови, что может привести к головокружениям или обморокам. Поэтому завтрак даст силу на весь день Вам и Вашему ребенку.
На завтрак можно съесть молочный суп из мюслей, овсяных хлопьев и сушеных фруктов. Целесообразны яйца в любом виде и молочные продукты. Также часто следует кушать рыбу в сочетании с молочными продуктами на завтрак.
Лучше всего употреблять мясо только собственной переработки (жареная свинина, полендвица, шейный отруб и т.д.). Вместо утреннего натурального кофе лучше выпить кофезаменитель, зеленый чай или баварку (черный чай с молоком).
На второй завтрак можно съесть запеченные фрукты (яблоко, груша, сливы) с орехами (необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить грибки на поверхности орехов).

Правило 3: Cуплементы

Главные суплементы

Фолиевая кислота

Очень важна от момента самого оплодотворения. Ее недостаток вызывает дефекты нервной трубки ребенка (анэнцефалия, расщепление позвоночника, спинномозговая грыжа). Эти дефекты возникают в первые 3-4 недели внутриутробной жизни, когда женщина не знает, что произошло зачатие.
Отсутствие в организме матери фолиевой кислоты может быть причиной выкидышей или других опасных осложнений.
больше всего фолиевой кислоты содержится в: печенке, яйцах, выпечке из муки крупного помола, фруктах (напр. бананах), зеленых овощах (напр. брюссельской капусте, шпинате, спарже, брокколи, цветной капусте, в меньших количествах в салате, огурцах и перце).
Потребность в фолиевой кислоте в первом триместре беременности велико, необходимостью является дополнить пищу суплементами, которые содержат 400 к 1000 мкг фолиевой кислоты..
Железо
Встречается частый дефицит железа в питании детей, который является самой частой причиной анемии.
Рекомендуется профилактически младенцам давать железо, которое содержится в продуктах питания или в виде пищевых суплементов.
Анемия у беременной женщины в 2 раза увеличивает риск возникновения анемии у ребенка по сравнению с детьми матерей, которые не имели малокровия.
Железо существует в двух формах:
  1. Лучше усвояемое, находится в продуктах животного происхождения, например: в красном мясе или печенке.
  2. Хуже усвояемое, в растительных продуктах, например: в орехах, семечках тыквы, подсолнуха и выпечке из муки крупного помола.
К сожалению, железо плохо всасывается из пищи. Благоприятное влияние на его усвояемость имеет витамин C, потребляемый перед приемом пищи. Следует при этом избегать большого количества крепкого чая, кофе, щавеля, ревеня, напитков типа кола. Содержащиеся в них связи, то есть танина, оксалаты, фосфаты практически препятствуют всасывание железа.
Нехватка железа приводит к анемии, которой страдают много женщин во время беременности, особенно в третьем триместре.. Следует уже перед беременностью позаботиться о дополнении пищи добавками железа и витамином C. Достойны внимания добавки, содержащие 6-8 мг железа.
Следует быть осторожным, потому что большое количество железа влияет неблагоприятно на наш кишечник, особенно на бактериальную флору (может появиться черный стул, и даже кровь в кале).

Магний

Нехватка магния во время беременности приводит к патологическим состояниям.
Процессы формирования плаценты и плода у беременных женщин протекают правильно только, когда организм матери имеет соответствующее количество магния. Четырехмесячный плод увеличивает свою массу до минуты родов в 20 раз, в то время, когда содержание магния и кальция в его организме возрастает в 40 раз.
Нехватка магния приводит к преждевременным родам и родам детей со слишком маленьким весом, т.е. детей гипотрофичных. Это также главная причина патологии сердечно-сосудистой системы, неврологических болезней, метаболических расстройств и осложнений во время беременности.
Будущая мама во время беременности ежедневно должна потреблять 300 мг магния.
Суточная потребность магния должна быть совместима с ежедневном приемом пищи, что практически невозможно. Даже сбалансированное питание, основанное на продуктах питания из магазинов, приводит к нехватке магния (содержащийся в этих продуктах глутамат и аспартам ускоряет удаление магния из организма матери).
К дефициту магния в организме приводят также длительные стрессовые ситуации, прием натурального кофе, алкоголя и также употребление большого количества сладостей Даже люди, которые убеждены, что ведут здоровый образ жизни, подвержены очевидной или скрытой нехватки магния.

Кальций

Кальций относится к группе основных "строительных материалов", необходимых для нашего организма. Находится в основном в костях, но примерно 5% кальция является очень важным элементом, влияющим на поддержание метаболического равновесия.
Кальций необходим ребенку для построения костей, для правильного развития мышц, сердца и нервной системы.
Если Вы ждете ребенка, помните, что нехватка кальция имеет неблагоприятное влияние на развитие плода. При рождении у ребенка будет маленький вес, склонность к рахиту, а также могут возникнуть дефекты в развитии.
В случае длительной нехватки кальция увеличивается риск гестоза и повышенного давления, снижается свертываемость крови.
Во время беременности следует принимать 1000 - 1200 мг кальция в течение суток.
Чтобы кальций хорошо всасывался следует употреблять витамин D. В солнечные дни достаточно получасовой прогулки, чтобы организм выработал необходимое количество этого витамина. Осенью и зимой нужно употреблять жирную морскую рыбу, яйца и молочные продукты.
Идеальны для дополнения магния и кальция в организме будущей мамы являются препараты в пропорции 2/1 или 3/2 кальция к магнию. Хорошим сочетанием является люцерна посевная (экстракт из люцерны). Следует помнить, что синергетически в процессах действует суплементация кислотами омега 3.

Омега 3

Употребление омега 3 кислот необходимо до того, чтобы ребенок родился здоровым, а по жизни был умным. Присутствие этих кислот влияет на правильное развитие организма ребенка, в особенности на нервную систему. Только тогда у ребенка может правильно развиваться интеллект и могут правильно функционировать все чувства.
Докозагексаеновая кислота имеет особое значение для правильного развития мозга и зрения. Уже с четвертого месяца беременности докозагексаеновая кислота создает сетчатку глаза ребенка и участвует в превращении световых сигналов в нервные импульсы, которые передаются в мозг.
Полиненасыщенные Жирные Кислоты делятся на две группы: омега 3 и омега 6.
Для людей необходимы две группы кислот, но особую роль в развитии человека играют омега 3 кислоты. К ним относятся Альфа-липоевая кислота, Докозагексаеновая кислота и Эйкозапентаеновая кислота.
Рекомендованная дневная доза составляет 2 г АЛК, а длинноцепочечных кислот ДГК и ЭПК 0,25 г.
Единственным источником ДГК для ребенка является его собственная мама. Организм беременной женщины не способен самостоятельно произвести достаточного количества ДГК. Дневная потребность в ДГК во время беременности увеличивается в четыре раза. Она передает ребенку ДГК сначала через плаценту, а потом с молоком, кормя грудью.
Добавки с третьего месяца беременности помогают накопить соответствующие запасы ДГК, которыми пользуется ребенок во второй половине беременности и в период кормления грудью.
У будущей мамы на выбор два решения: получать ДГК растительного или рыбьего происхождения. Рыбы не производят омега -3 кислот, но получают их из употребляемых водорослей. Поэтому должны быть морские рыбы, такие как скумбрия, лосось, треска, тунец, селедка.
В научной литературе обращается внимание на возможность возникновения токсичных связей, в т.ч. тяжелых металлов, в продуктах, происходящих из рыб. Поэтому беременные женщины и дети до четырех лет должны быть осторожны с едой рыб.
Следует выбирать только те, которые не разводятся искусственно и не содержат металлов. Если рыба неизвестно откуда, лучше применить добавку Омега 3.

Лецитин

Лецитин это смесь фосфатидов фосфатидилхолина, фосфатидилсерина, фосфатидилэтаноламина и фосфатидилинозитола, полученная из растительных масел или желтков яиц.
Фосфолипиды существуют во всех клетках, входят в состав клеточных мембран. Участвуют в метаболизме липопротеина.
Суплементация лецитина рекомендуется:
  1. В дегенеративных процессах нервной системы (больше всего находится в мембранах и структурах внутриклеточных нейронов)
  2. Во время усиленной умственной и физической нагрузки, ослабшей концентрации, нарушении памяти.
Лецитин является предшественником ацетилхолина - нейромедиатора, влияющего на расширение кровеносных сосудов, снижение кровяного давления, ослабление акции сердца, укрепление работы гладких мышц бронхов, кишечника и мочевого пузыря, увеличение выделения желез.
Лецитин защищает человека от ожирения печени, почек и миокарда; Регулярная суплементация лецитина улучшает липидный профиль, благодаря чему уменьшается риск возникновения инфаркта.

Как пережить революцию желудочно-кишечного тракта?

В первом триместре беременности у большинства будущих мам появляются утренняя тошнота и рвоты. Обычно они проходят на 4 месяце беременности.
Этот период легче перенести, соблюдая несколько основных правил:
  1. Перед тем, как встать с кровати, примите одну ацеролу (витамин C в дозе 30 мг) и вечером съешь приготовленный небольшой перекус: ложку мюслей с йогуртом или фрукт (необязательно цитрус).
  2. В течение дня ешь часто, но в маленьких количествах.
  3. Ежедневно выпивай по крайней мере 2 литра жидкости.
Когда почувствуешь себя плохо:
  • выпей не спеша, маленькими глотками негазированную воду
  • можно съесть немного миндаля (ошпаренного кипятком, лучше всего без кожи), некоторым приносит облегчение
Помни, что холодильник будущей мамы должен быть полон разнообразных продуктов в маленьких порциях. Чем лучше разнообразишь свое питание, тем меньшим будет риск совершения ошибок в питании.

суббота, 9 ноября 2013 г.

Льняное масло должно быть в рационе каждого сердечника


Льняное масло занимает лидирующую позицию среди растительных масел.
На протяжении тысяч лет это уникальное растение применяют не только в текстильной и пищевой промышленности, но и в медицине. Трудно поверить, однако крошечные семена льна, известные своим специфическим запахом и горьковатым вкусом, —  это самый богатый источник полиненасыщенных жирных кислот, по содержанию которых он в 2 раза превосходит рыбий жир. Исследования воздействия на организм этого растения уже доказали, что льняное семя снижает развитие рака молочной железы, предстательной железы и толстой кишки, а также препятствует легочным заболеваниям.
А еще ученые определили, что семена льна способны снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. В чем же заключается секрет целебных свойств льна?
В состав льняного масла входит большое число витаминов и других биологически активных соединений, необходимых для нашего здоровья. Однако свою репутацию льняное масло завоевало благодаря нескольким из них:
альфа-линоленовая кислота —  60% (Омега-3);линолевая кислота —  20% (Омега-6);олеиновая кислота —  10% (Омега-9);другие насыщенные жирные кислоты —  10%.Жирные кислоты необходимы сердцу
Льняное масло имеет огромную пользу для здоровья сердца. Кроме лигнанов —  фитоэстрогенов, обладающих антиканцерогенными и антибактериальными свойствами, масло содержит альфа-линоленовую кислоту. Эта кислота считается незаменимой, так как не может вырабатываться в организме, а обеспечивается внешними источниками. Она, как и прочие жирные кислоты, необходима для жизнедеятельности клеток, поддержания нормального кровяного давления и других важных функций организма.
Ряд демографических исследований показал, что альфа-линоленовая кислота уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет свертываемость крови, а также уменьшает образование тромбов. Это способствует снижению риска инфаркта и инсульта у больных атеросклерозом и диабетом на 37%.
Кроме того, потребление льняного масла и льняной муки понижает уровень холестерина в крови. Льняное масло помогает при лечении и профилактике грудной жабы и гипертонии, так как предотвращает воспалительные реакции, ведущие к образованию налета на стенках артерий и нарушениям кровообращения.
Омега-6 и Омега-3: где польза, а где вред
Существует множество болезней, во время которых организму необходимо льняное масло и содержащиеся в нем Омега-3 и Омега-6. Тем, кто регулярно употребляет льняное масло можно не бояться таких серьезных заболеваний, как диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и др.
Учеными не раз доказано, что для нормальной жизнедеятельности в организме человека должен быть баланс Омега-6 и Омега-3 жирных кислот. В норме это соотношение должно равняться 4:1.
Источником Омега-6, помимо льняного, является также подсолнечное, соевое, рапсовое, горчичное и оливковое масла. А вот Омега-3 имеется в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и льняном масле. В этом заключается уникальность льняного масла, отсюда и его специфический запах, напоминающий нам знакомый с детства рыбий жир. Этот запах является показателем чистоты и высокого качества масла, а также доказательством того, что его не смешали с другими растительными маслами.
Тем, кто употребляет льняное масло, следует помнить и об одном существенном недостатке жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Дело в том, что они чрезвычайно подвержены окислению, особенно Омега-3. Быстрей всего этот процесс происходит при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом. В результате образуется огромное количество свободных радикалов, негативно влияющих на весь организм.
Перед употреблением льняного масла в пищу обязательно проверьте его срок годности. Хранить масло рекомендуется в холодильнике, в плотно закупоренной стеклянной бутылке. Ни в коем случае не жарьте на льняном масле, так как это ведет к мгновенному окислению.